Rosquillas fritas

Típicas y deliciosas rosquillas fritas, ideales para desayunar o darse un capricho en la merienda con un rico chocolate o un buen café.

Receta de rosquillas fritas

Ingredientes para preparar rosquillas fritas

  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de anís
  • 2 tazas de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharillas de levadura
  • 1/2 kilo de harina aprox. o según admita la masa
  • 1 pizca de azúcar glass para decorar

¿Cómo preparar rosquillas fritas?

  • Mezclamos en un bol, el aceite, el azúcar y la leche. Agregamos el anís.
  • Aparte, batimos bien los huevos y añadimos a la mezcla anterior. Incorporamos la levadura y vamos agregando harina hasta formar una masa que se despegue de la fuente.
  • Cuando la masa tenga una consistencia considerable, trabajaremos sobre la encimera, agregando harina, hasta comprobar que no se pega a las manos. Cuánto más rato trabajemos la masa, más esponjosas quedarán las rosquillas.
  • Con la ayuda de una manga pastelera, procedemos a hacer las rosquillas, del tamaño y grosor que se desee. Las echamos en una sartén con aceite bien caliente, y las freímos. Una vez fritas, echamos azúcar glass o normal por encima.
Nota del autor:

Para que no se peguen al freírlas, mejor echarlas poco a poco a la sartén.